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201808.14
葡萄酒中为什么要加入二氧化硫?

我们在市场上购买葡萄酒时,无论它来自新世界或是传统世界,在酒瓶的背标或前标上都会发现标注有“含二氧化硫”(ContainSulfites)的字样。  二氧化硫是葡萄酒酿制历史中一项重大的技术革新。   S+O2→SO2  在休・约翰逊(Hu...

201808.10
披萨和葡萄酒怎么搭才够味

  导语:披萨的种类丰富多样,该如何与葡萄酒相搭配?本文列出了几大类最常见披萨的搭配建议,助你吃披萨时更够味!(来源:红酒世界网)   发源于意大利的披萨,如今在全球范围内广受欢迎,种类、花样更是不断翻新,面对各式各样...

201808.07
意大利的“香槟”——阿斯蒂起泡酒

  阿斯蒂起泡酒(Asti)是世界上最著名的起泡酒之一,地位仅次于法国香槟。皮埃蒙特产区一直以“酒中之王,王者之酒”的巴罗洛葡萄酒(Barolo)而闻名于世,殊不知阿斯蒂起泡酒(Asti)的产量是巴罗洛葡萄酒的10倍之多。   阿斯蒂D...

201808.01
怎样的葡萄酒需要陈年?

  对爱酒之人来说,将葡萄酒收藏于心爱的酒窖中是一大乐事,因为饮用陈年后的老酒总能给我们带来浪漫的情怀。一款老年份的葡萄酒能让人重新回味封存于我们脑海中,那一年的特殊回忆。这一年可能是我们诞生于人世的一年,也可能是生活中重大事件发生的...

201803.22
葡萄酒的五个“谣言”,看完你该清醒了

现在葡萄酒的误区逐渐成为人们的“绊脚石”,都以为越贵或者存放越久的葡萄酒都是好酒,其实小编刚开始接触葡萄酒的时候也是这么认为,后面深入了解了葡萄酒之后才发现,原来葡萄酒有这么多学问,下面就跟大家分享一下吧!1、葡萄酒越贵越好  这个说法也没...

201802.13
品鉴红葡萄酒的正确姿势

葡萄酒的世界博大精深,而红葡萄酒一直是其中的主角,其葡萄品种、混酿方式和风格类型数不胜数。自觉喝过不少葡萄酒的你真的知道面对一瓶红葡萄酒,要如何得其精髓吗?今天小编就来奉上一篇红葡萄酒品鉴的正确姿势,助爱酒的你真正领略红葡萄酒的魅力。  1...

201802.13
四种鲜为人知的西班牙葡萄品种

说起西班牙的葡萄品种,西班牙酒迷们首先想到的肯定是丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Grenache)等热门葡萄品种。今天小编就来给大家介绍几个虽然名气不大,但是葡萄酒品质十分不错西班牙葡萄品种,让你在喝惯了主流葡萄酒之余,可以淘几瓶...

201802.13
混酿葡萄酒二三事

混酿葡萄酒的定义比较广泛,最常见也最为人们熟知的就是不同葡萄品种之间的混酿。如采用此种混酿方式,占主导地位的品种的比例至少要达到40%至50%。其它混酿方式则包括不同地块的同一品种的混酿以及不同年份之间的混酿等。  大多数情况下,混酿葡萄酒...

201802.13
开瓶后的葡萄酒该如何保存?

当葡萄酒开瓶后,空气中的氧气就会进入酒瓶中,与葡萄酒发生反应。葡萄酒经过适量的氧化,香气层层打开,个性也能充分舒展。但是,开瓶的葡萄酒如果不能尽快饮用,葡萄酒就会失去浓郁的芳香,随后就会产生醋味。那么有哪些方法可以保存开瓶的葡萄酒,延长它的...

201802.13
软木塞是如何制成的?

软木塞素有葡萄酒“守护神”的美誉,它富有弹性,能够很好地密封瓶口,又不完全隔绝空气,有利于瓶中的葡萄酒慢慢发展和成熟,因此一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞。你知道软木塞究竟是如何制成的吗?  软木塞由栓皮栎的树皮制成。栓皮栎属于栎木类落叶...