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您了解瑞士葡萄酒吗?

来源:瑞士葡萄酒促进会  发表时间:2022-11-3 13:15:37   浏览:
  您了解瑞士葡萄酒吗?

  瑞士因其巧克力、手表,采尔马特(马特洪峰)和日内瓦喷泉等标志性地点而享誉世界!不经意间,您就会为沉醉于瑞士的湖光山色之中,这些令人赞叹不已的自然景观也诠释了瑞士文化的独特之美。

  贯穿瑞士的阿尔卑斯山脉造就了其独特的地形,使瑞士拥有多种不同的土壤类型和微型气候,由此产生的丰富多样的景观令人流连忘返!从湖泊、平原到阿尔卑斯山,瑞士奇特而又与众不同的风景早已闻名海外、誉满全球。

  您知道瑞士丰富多样的景色中共同的元素是什么吗

  很显然,非葡萄园莫属了!

  瑞士的葡萄种植成功适应了不同的土壤,无论在平原或陡坡,亦或是干燥的山地。葡萄树在这些地方扎根,竭尽全力地寻找水源,始终如一地眷念着瑞士的土地,甚至有的已经成为了世界文化遗产!

  在湖边,凭借大型水体的优势,瑞士的葡萄树茁壮生长着。在夏季,湖泊可以反射阳光,在冬季,湖泊保护葡萄树不被冻伤,总之,湖泊为瑞士的葡萄园打造了一个壮丽美好的大环境。其实,早在2007年,瑞士湖泊上最美丽的葡萄园拉沃(Lavaux)已享誉世界。这里的葡萄园梯田深入湖水中,葡萄园周围保留的村庄以及拉沃葡萄园梯田已被列入为联合国教科文组织的世界遗产名录。拉沃梯田又被称为三个太阳眷顾的葡萄园:第一个太阳是照耀天空的太阳、第二个太阳是梯田上温暖着石墙的阳光,第三个太阳是受湖水折射并滋养着拉沃葡萄园梯田的阳光。纳沙泰尔和苏黎世地区也因毗邻湖泊,常年气候温和湿润。

  当周边地区没有湖泊可以就近灌溉葡萄园时,瑞士的葡萄树会在附近的河流中寻找水源庇护。平原上和山区上纵横交错的河流从葡萄园附近流过,沿途壮观、让人惊叹的景色壮丽多姿,风景如画。

  瑞士阿尔卑斯山上的许多地区也有葡萄园。倾斜的山坡为葡萄生长提供了充足的阳光和适量的水源, 也造就了依山而生的葡萄园梯田。由于地势复杂,葡萄种植者只能用纯手工的方式劳作,在这里使用机器是不可能的!在此,请允许我引用一段古老的史诗,这首古诗讲述了我们所提及葡萄园壮丽景观的诞生。


  葡萄种植者和大山的传说

  “我创造了这座山坡”,大山低声道,“山坡地势陡峭危险,虎视眈眈。风势凌厉,水流湍急,浇灌植物是不可能的。你精心照料的葡萄树将永远无法在这座山坡上长出金色的葡萄。”

  “很好”,葡萄种植者说,“我会在这里建造梯田!”

  “你在开玩笑吧”,大山回应道,“那你就得清理挖掘土地、打磨岩石来砌墙、建造水渠,以防风暴和洪水冲垮梯田。当你完工后,就得带着工具爬上山坡,在反射着灼热阳光的石头下去劳作。当葡萄成熟后,或者说,那些没被躲在我的森林里的羚羊和鸟类吃掉的葡萄成熟后,你就得沿着陡峭的小路和危险的石阶去采摘它们。”

  “你也许是对的,”葡萄种植者一边回答,一边拿起他的十字镐,“不如马上开始吧!”

  “你太固执了,”大山继续说,“你的收获会远不如生长在平原上的葡萄树那么丰盈,葡萄果肉也不如连绵起伏的小山脉上生长的葡萄那样柔软。可梯田葡萄酿造出来的葡萄酒将会像吹在我身边的风一样充满生机,带着栖息在陡峭山坡上的雪绒花一样的花香,像我藏在洞里的珠宝一样晶莹剔透。”

  “很好”,沃州的葡萄种植者说,“我将把这种葡萄酒命名为狄拉蕊(Dézaley)。”

  “非常好”,瓦莱州的葡萄种植者说,“我将把这种葡萄酒命名为帕伊恩(Païen )。”

  “太棒了”,提契诺州的葡萄种植者说,“我将把这种葡萄酒命名为邦多拉(Bondola)。”

  “很好”,葡萄种植者说,“我将把这种葡萄酒命名为罗诗灵(Räuschling)。”

▲本文及插图来源于瑞士葡萄酒促进会,欢迎留下宝贵意见或有什么异议请与瑞士葡萄酒促进会联系、电话: ,谢谢!
 
 

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