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匈牙利葡萄酒和葡萄酒产区概况

来源:驻匈牙利大使馆经济商务处  发表时间:2024/7/11 9:37:00   浏览:

匈牙利拥有丰富的酿酒历史,该地区与葡萄和葡萄酒有关的考古发现最早可追溯到公元前1世纪。匈牙利的酿酒葡萄品种、葡萄酒产区和酿酒方法多种多样,从而酿造出具有多种口味体验的葡萄酒。

一、匈牙利酿酒葡萄种类

匈牙利6.5万公顷葡萄酒产区内共种植了223种酿酒葡萄,其中既包括国际传统的酿酒葡萄品种,也有喀尔巴阡盆地特有的匈牙利葡萄品种。

按葡萄颜色来分,匈牙利已授权可种植的白葡萄品种共计114种,种植面积占匈葡萄酒产区的70%,全盛(Cserszegi Fűszeres)、福尔明特(Furmint)和威尔士雷司令(Olaszrizling)是种植最广泛的品种;已授权的黑葡萄品种共45种,种植面积占匈葡萄酒产区的30%,蓝佛朗克(Kékfrankos)是最常见的品种。

二、匈牙利葡萄酒产区

匈牙利境内共有22个葡萄酒产区(district),集中分布在6个区域内,这些产区的气候、地形、土壤和历史特征各不相同。这22个葡萄酒产区分别是:

1. 托卡伊地区:托卡伊(Tokaj)产区因其特殊的历史传统和自然条件形成一个独立的葡萄酒产区,2002年被联合国教科文组织列为世界遗产,该地区葡萄园在海拔约100至300米的火山岩上,产区面积0.57万公顷。

2. 多瑙河地区:位于多瑙河和蒂萨河之间,于2006年正式确立,有琼格拉德(Csongrádi)、豪约什-巴姚(Hajós-Baja)、昆萨格(Kunság)共3个葡萄酒产区,产区总面积2.4万公顷,是匈******的葡萄酒产区。

3. 上匈牙利地区:位于匈北部中央山脉地区,葡萄园通常在海拔200至500米的山腰上,有比克(Bükk)、埃格尔(Eger)、马特劳(Mátra)共3个葡萄酒产区,产区总面积1.3万公顷。

4. 上潘诺尼亚地区:位于匈西北部山区,葡萄园通常在海拔150米到400米不等的山坡上,以白葡萄为主,埃杰克-布达(Etyek-Buda)、莫尔(Mór)、奈斯梅伊(Neszmély)、蓬农豪尔毛(Pannonhalma)、肖普朗(Sopron)共5个葡萄酒产区,产区总面积0.55万公顷。

5. 巴拉顿地区:包括位于巴拉顿湖周边,有包道乔尼(Badacsony)、巴拉顿高地(Balaton-Highlands)、巴拉顿博格拉尔(Balatonboglár)、巴拉顿菲赖德-乔帕克(Balatonfüred-Csopak)、纳吉-肖姆洛(Nagy-Somló)、佐洛(Zala)共6个葡萄酒产区。

6. 潘诺尼亚地区:位于匈境内多瑙河沿岸最南端,毗邻多瑙河、德拉瓦河和巴拉顿湖,有佩奇(Pécs)、塞克萨德(Szekszárd)、托尔瑙(Tolna)、维拉尼(Villány)共4个葡萄酒产区,产区总面积0.78万公顷。

三、匈牙利葡萄酒种类

匈牙利酿造的葡萄酒可分5大类:白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡葡萄酒和天然甜葡萄酒。

白葡萄酒分为无需陈酿和在橡木桶陈酿两类,无需陈酿的葡萄酒主要产自马特劳、比克、埃杰克-布达、莫尔和蓬农豪尔毛,而经橡木桶陈酿的白葡萄酒主要产自包道乔尼、肖姆洛、埃格尔和托卡伊。起泡葡萄酒主要产自埃特耶克布达和莫尔。

红葡萄酒主要产自埃格尔、塞克萨德、维拉尼和琼格拉德。埃格尔公牛血(Eger Bikavér)是匈牙利最著名的干红葡萄酒之一,主要由蓝佛朗克葡萄酿造,因酒颜色近似公牛血而得名。

优质的天然甜葡萄酒主要产自托卡伊、马特拉、莫尔和包道乔尼。托卡伊贵腐酒(“Tokaj Aszú”)是匈牙利最著名的天然甜葡萄酒,由感染了贵腐菌或灰葡萄孢的葡萄(主要是福尔明特葡萄)酿造而成。



▲本文及插图来源于驻匈牙利大使馆经济商务处,欢迎留下宝贵意见或有什么异议请与驻匈牙利大使馆经济商务处联系、电话: ,谢谢!
 
 

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