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西班牙-杜埃罗河岸法定产区 DO Ribera del Duero

作者:  来源:西班牙杜埃罗河岸和卢埃达葡萄酒  发表时间:2020-6-9 9:53:51   浏览:

- 概况 -

  杜埃罗河岸(Ribera del Duero)葡萄酒产区位于卡斯蒂利亚-莱昂(Castilla y Leon)自治区境内,产区面积不大,以高质量的丹魄为主的红葡萄酒而闻名全球。

  从1980年代初期几乎不为人所知,到现在闻名于世,简直是西班牙北部的现代红葡萄酒的奇迹。该地区沿着杜埃罗河(Río Duero)的流向从索利亚省(Soria)向西流经布尔戈斯省(Burgos),再延伸至瓦亚多利德省(Valladolid),葡萄园多位于河岸三公里以内的距离。产区范围115公里长,35公里宽,共计有21000公顷。


  河流、气候、土壤、葡萄以及辉煌的历史共同创造出品质卓越杜埃罗河岸葡萄酒,让其成为最为得天独厚的葡萄酒原产地之一。

 

 

- 地理环境 -

  杜埃罗河岸产区坐落在伊比利亚半岛北部高原上,海拔750-850米。高原被DUERO河一分为二,河流给葡萄园提供水源。


  除了河流,还受两座山脉的影响:Demanda山脉和Guadarrama山脉。独特的地理环境造就了一个极端大陆性气候,炎热的夏季(40 oC),酷寒的冬季(-18 oC)。葡萄成熟期,昼夜温差很大,有利于葡萄香气物质和酚类物质的积累。但是在春季容易发生晚霜的危害,葡萄萌芽较晚。


  除了石灰岩,表层淤泥和黏土下的泥灰土、白垩土构成了杜埃罗河的土壤类型葡萄酒生长的复杂特点。日照长达2400小时,降雨量中低,仅仅400-600mm。降雨主要集中在冬季。

 


- 产区历史 -

  杜埃罗河岸并没有可以大写特书的历史。


  这个地区的葡萄栽培和酿酒几乎是同步的。1972年葡萄采收期间,在Ba?os de Valdearados村发现了一块66平米大的古罗马时期的镶嵌壁画,是两千年之前罗马人在此地酿酒的有力证据。


  省会是历史古镇Aranda de Duero,出土过很多古老的地下酒窖,很多地下酒窖相互连通构成迷宫,有的深达12米。尽管酿酒历史很久,1982年才加入DO体系。

  当西班牙酿酒业的先驱们致力于葡萄种植于酿酒技术的创新时,杜埃罗河岸地区也在进行着同样的研究与革新。当时,在葡萄酒的加工方面,整个欧洲的贵族绅士都在借用他们最喜欢的葡萄酒产地的生产经验与研究成果,而杜埃罗河岸地则透过自己的努力取得了成就。

 

 

- 主要葡萄品种 -

  杜埃罗河岸几乎全部生产红葡萄酒,以丹魄(Tempranillo)为主,在当地则被称为Tinto Fino或Tinto del Pais。

  丹魄的种植遍及整个西班牙北方地区,经过了几个世纪的发展后,形成了适应地势较高的地区的株系(Clone),而且具备了突出的优点。例如,生长期较短,而且好的酿酒商只需稍作加工,便可生产品质出众的葡萄酒。

  根据产区法规,所有的法定产区命名的红葡萄酒最少要含有75%的丹魄,用于调配的法定品种包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美乐(Merlot)、马尔贝克(Malbec)和不多于5%的歌海娜(Garnacha)或者阿尔比约(Albillo) 。Albillo 是唯一的一个白色品种,一般用来柔化红葡萄酒的酒体,或者生产非原产地命名DO供应当地市场的白葡萄酒。其风味中性不突出,发酵后的甘油成分高可以增添葡萄酒的圆润感,所以有时会掺入到丹魄中一起酿造,使口感更为柔和。而桃红葡萄酒,至少要含有50%法定品种,一般常用歌海娜(Garnacha)酿造,所有法定品种的产量不能超过7000kg/公顷。

-葡萄酒风格和分级 -

  众所周知,西班牙葡萄酒素以陈年潜力见长,杜埃罗河岸更是将这一特点发挥到极致。根据陈年时间的不同,杜埃罗河岸的葡萄酒可依次分为年份酒/新酿(Cosecha)、桃红酒(Rosado)、佳酿(Crianza)、陈酿(Reserva)和特级陈酿(Gran Reserva)四个等级。

 

 

 

 

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