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感性的女酿酒师-吉娜·盖洛

作者:  来源:互联网  发表时间:2018-2-14 10:44:14   浏览:

  在曼哈顿一家餐厅内用着午餐,脸上洋溢着轻松、自在与热情的笑容。穿着一条灰色裤子和一件白色运动衫,戴着珍珠项链,没有涂脂抹粉,一把金发稍微束起。这就是世界知名葡萄酒酿酒世家第三代传人:吉娜·盖洛。


  女承祖业 辛勤耕耘

  吉娜·盖洛(Gina Gallo)被誉为现代酿酒人,她是朱里奥·盖洛的外孙女,罗伯特·盖洛的女儿,世界著名酿酒世家的第三代传人。

  大概六、七十年前,厄内斯特和朱里奥在美国共同创建了盖洛酿酒公司。该公司位于加利福尼亚州。到1977年,厄内斯特和朱里奥在索诺马买了一大片农场,开发成葡萄种植园。“索诺马种植的葡萄,可以成为世界上最好的葡萄。”朱里奥常把这句话挂在嘴边。厄内斯特是一位营销天才,而朱里奥则负责葡萄酒的酿制。经过数十年的耕耘,盖洛酿酒公司慢慢地成为了葡萄酒业中的沃尔玛。

  吉娜是盖洛家族的第三代人中唯一成为葡萄酒酿造者的女性,她也是家里4个兄弟姐妹中唯一在葡萄酒业工作的人。她的父亲罗伯特·盖洛是公司三位总裁中的一位,负责生产。她的兄弟马特则是公司在索诺马的经营主管。而她本人,是公司的最高决策者。

  “没有人强迫我干这一行,我是非常乐意的。”吉娜向别人这样说。她跟着祖父朱里奥,手牵着手游逛葡萄园,是她童年时代最美好的记忆。那时候,葡萄园是她玩耍的乐园,也是她最乐而忘返的地方。在读高中一年级时,吉娜便开始在家族公司里做事,给她父亲当秘书,收发信件,开开铲车,或者设计一个标志什么的。对干这些活,吉娜乐此不疲,同时干得无比骄傲。

  1990年,从加利福尼亚贝尔蒙特的圣母玛丽亚学院毕业后,吉娜去了加利福尼亚大学达维斯分校进修。这里开设了一些与酿酒有关的专业课程,大多数加利福尼亚的葡萄酒酿制者,都在这里学习过。

  吉娜像她祖父,对自己不完全理解的东西总有一种锲而不舍的追求精神。她说,“我祖父常告诉我,你永远不会掌握酿酒这门艺术,一旦你认为自己掌握了,那你是时候传授给别人了。” 朱里奥·盖洛给外孙女吉娜的影响非常之大,积累了60多年的经验也是吉娜珍贵的家传宝,可惜的是,在1993年5月,他在一次车祸中身亡,而吉娜也被折断了几根肋骨。对这次事故,吉娜从不想谈起,但她常常把她祖父称作是“我的生命之光”。

  重新定位  塑造品牌

  事实上,在过去10年,全球葡萄酒业,包括美国葡萄酒业,经历了巨大的变化。1993年,特种葡萄酒的销售量第一次超过普通葡萄酒的销量。如今,高档特种葡萄酒的销量(通常为每瓶8美元以上)正以两位数的速度增加。而普通葡萄酒的销量在不断减少。如果盖洛公司想继续在美国葡萄酒市场占据霸权地位的话,它就得适应正在改变的市场需要。吉娜知道,酿酒对她来说是最重要的事情,但是与消费者紧密联系、听取他们的意见也是一件至关重要的事。

  然而,把一个旧品牌重新定位——尤其是一个历史悠久的大品牌是谈何容易呢。祖辈辛苦经营数十载,大众化葡萄酒一向是他们生产的主体,对市场的影响与占有靠的是广大普通消费者,形象基本已被固定。但是,家族的自豪感使盖洛后辈们不甘心放弃家族的名声,更不甘心被那些高档葡萄酒生产者瞧不起。1993年,他们毅然决定在索诺马生产的葡萄酒上继续沿用盖洛这个商标名,而产品定位则向高质、高价发展。曾经是盖洛公司的雇员、现为Wine.com网站的CEO比尔·纽兰茨说,“朱里奥是想证实世界上最好的葡萄酒行列中有他家族的名字。”吉娜回应得很干脆,“还要有我的名字。”

  这时候,盖洛葡萄酒以10美元以上的价格,作为公司的主打产品,打入世界高档葡萄酒市场。为满足各种顾客的需求,吉娜推出各种高价位葡萄酒。有每瓶10美元的盖洛葡萄酒——包括卡百内、津芬德尔和夏敦埃葡萄酒。也有用葡萄园中特定葡萄酿制的中等葡萄酒,每瓶16至20美元。另外,还有用收获季节时最好的葡萄生产的上等葡萄酒,每瓶在35美元以上。

  有效且强劲的广告攻势,很快带来了巨大的效果与效益。盖洛葡萄酒的销量,1999年比1998年翻了三倍。事实证明,盖洛家族能够生产一流的葡萄酒。在1996年和1998年旧金山国际葡萄酒比赛中,索诺马的盖洛葡萄酒厂两次被誉为该年度最佳葡萄酒厂。在2000年伦敦国际葡萄酒和白酒比赛中,获得最佳美国生产者之称号。2000年2月,96年产的伊斯特夏敦埃(Estate Chardonnay)葡萄酒更被选作美国总统克林顿在纽约宴会上的宴客用酒。

  从葡萄园中来的吉娜·盖洛,除了秉承家族一贯精神以外,更努力把祖业发扬光大。她被誉为全美国广告界中的一颗奇迹般的新星。她策划的广告重塑了盖洛葡萄酒的形象,由低档的几美元一瓶卖到高档的60美元一瓶以上。吉娜成为盖洛这个家族品牌的代言人。她在广告宣传、促销活动方面,投资了近400万美元。若打开美国《好胃口》杂志、《纽约时代》杂志、或《法律与秩序》期刊,你会发现上面都有吉娜的广告。她面带微笑,身穿一件绒布衬衫或是一件有商标的无袖背心,手端着一杯盖洛葡萄酒。广告词这样写道:“我们,为享受而不为得奖而生产葡萄酒。”还有一条:“我每天要在那又冷又黑的地窖里呆上6个小时,但是没有什么比这让我更快乐的了。”广告带给消费者一个清晰的信息:盖洛葡萄酒,象征潮流、年轻和愉悦。

  简单生活  忙碌非凡

  生活中,广告的效应给吉娜带来了巨大的影响。据索诺马的一位非正式发言人说,吉娜现在要用更多的时间来参予各项活动了。到纽约接受由美国烹调协会授予她的烹调美学大师奖后,她又回到旧金山,参加一个胸腺癌资金募集会,接着又到了阿斯潘参加食品和葡萄酒节,然后又到纽约与玛莎·斯图尔特一起参加一个节目的录制。之后,她又飞到英国,出席阿斯科特赛马会和温布顿登网球赛。

  通常在每天早上6点,吉娜便开始了她一天的工作。在她的办公室,在货架上摆满了一瓶瓶的葡萄酒,在一个书架上则放了许多有关酒和食品的书籍。墙上则挂着一些她们家族成员的照片。

  上午10∶30,吉娜坐在公司的会议室,开始喝第四杯咖啡了。在会议室的墙上贴着公司的规章制度。在这里,她正听一位酿酒商与一位专家讨论最近的一次酿酒实验。

  对酿酒实验进行监督也是吉娜工作的一部份,包括新的发酵技术和新配方的实验。每年她们要生产300批葡萄酒。现在,她们又开始对哪些酒可以增加产量进行决策。曾经,在她们的会议备忘录上,有一批葡萄酒被描述成是“豌豆和南瓜”,这就是说这些葡萄大小不一,并且是次品。尽管离葡萄成熟季节还远,但是吉娜总是未雨绸缪,作好各样细节的准备。

  通常在每年8月初,葡萄酒装瓶之前,吉娜要品尝三打以上的葡萄酒——这是她从祖父那里学到并锻炼出来的,而她的品酒技术也堪称一流。

  平凡的她,在忙碌生活中又显得非一般。

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