据介绍，新疆张裕巴保男爵酒庄坐落在石河子市南山新区，以晚清时期张裕公司第一代酿酒师马克斯•冯•巴保男爵的名字命名，是一座集葡萄种植、葡萄酒酿造和酒庄旅游于一体的大型酒庄，酒庄占地1000余亩，主楼建筑面积22000平方米，酒窖面积6000平方米，配套有酒窖迷宫、“葡萄酒的秘密”体验馆、“张裕故事”展厅、葡萄酒主题球幕电影《巴保王国奇遇记》、红酒DIY和鲜食葡萄园等旅游项目，2015年获评国家4A级旅游景区，为新疆葡萄酒行业首家4A级旅游景区。目前，新疆张裕巴保男爵酒庄开辟有游程50分钟、90分钟、120分钟等3条游览路线，年接待游客能力达50万人次以上。
张裕公司在新疆天山北坡拥有12.5万亩优质酿酒葡萄基地，主要酿酒葡萄品种包括赤霞珠、美乐、霞多丽和雷司令等。在波尔多工作多年的世界上第二十六位葡萄酒大师(MW)约翰•萨尔维伯爵应邀出任新疆张裕巴保男爵酒庄名誉庄主兼首席酿酒师。据了解，新疆张裕巴保男爵酒庄赤霞珠干红曾被瑞士《葡萄酒行家》杂志(WEINWISSER)主编、《波尔多葡萄酒大全》的作者勒内•加布里埃尔给予高度评价，他的品酒笔记写道：“颜色很深，完全成熟的深紫色。洋溢着泥土、麦芽、巧克力、马拉加葡萄干和巴西烟草的香气，似乎已经显现贮藏过程产生的醇香。口感让人联想到一个手工式梅多克士族名庄的红酒，余味带有粗犷的烟草和马鞍的味道。”
