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喝杯正规的进口葡萄酒容易吗

作者:  来源:《解放日报》  发表时间:2018-12-3 10:03:13   浏览:
  随着消费需求升级与国际交流增加,国人对葡萄酒的需求也不断提升。2018年8月数据显示,进口葡萄酒的同期体量首次超过国产葡萄酒。然而,近年来进口葡萄酒市场的乱象与繁荣总是相伴相生,也一直为人们所诟病。

  在刚刚结束的首届中国国际进口博览会上,世界知名葡萄酒生产国及地区纷纷献礼中国市场,饮料及酒类位列采购商最感兴趣的前10类展品。今后,要喝一杯正规进口的葡萄酒会否变得更加容易?

  进口体量首超国产

  深红色的葡萄酒浆,倾入晶莹剔透的水晶杯,总能营造出西式的浪漫典雅。有一种说法认为,葡萄驯化和葡萄酒酿制起源于距今7000年前的南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区,后来因为战争和移民等因素,初传埃及,后传至希腊、罗马,罗马人又把它传到了高卢(法国)及莱茵河流域。代表着纯正地中海文化特征的葡萄酒,很早就出现在中国古诗中,最有名的就是唐代诗人王翰的那句“葡萄美酒夜光杯”。

  近年来,随着消费需求升级与国际交流的增加,人们对葡萄酒的需求更是不断提升。国际葡萄酒及烈酒研究所(IWSR)预测:2021年,中国将成为继美国之后的全球第二大葡萄酒消费国,消费规模预计将达230亿美元。

  中国葡萄酒市场的格局也正在发生重大转变。2018年8月,中商产业研究院公布了一组数据:今年1-6月,中国葡萄酒进口量为38.5万吨,同比增长25.8%;进口额19.8亿美元,同比增长9.3%。该机构在此之前还曾发布数据,2018年上半年,国产葡萄酒产量为34.1万吨。这意味着,进口葡萄酒的同期体量首次超过国产葡萄酒。

  然而,进口葡萄酒市场的繁荣和混乱相伴相生——假冒伪劣、以次充好、价格虚高、价格混乱、过度包装、大桶进口罐装冒充原瓶进口等乱象层出不穷。

  据海关总署统计,2018年上半年,有12批次不合格进口葡萄酒未获准入境,重量总计11098千克。这些葡萄酒主要来自法国、意大利、智利、澳大利亚、西班牙、德国等。而这,还只是进口葡萄酒市场乱象的冰山一角。

  无所适从的消费者

  中国酒业协会和国务院发展研究中心共同发布的研究报告称,由于信息不对称,大部分消费者并不十分了解葡萄酒的价格构成及定价方法,导致问题大量存在。“拉菲(LAFITE)、奔富(Penfolds)等大品牌和波尔多等著名产区的酒是被仿冒的重灾区。”北京农学院食品科学与工程系副教授李德美在接受媒体采访时表示。

  央视《焦点访谈》曾报道,山寨拉菲的厂商聚集在全国糖酒会会场附近的宾馆里,大肆推销假酒,仅记者所见就有“拉菲艾格堡”“拉菲帝国”“拉菲领域”“拉菲世家”等数十种。李德美说,“拉菲”或“拉斐”并不是单纯的文字游戏,因为中外商标法规的差异,早期一些进口葡萄酒品牌进入中国时忽略了中文商标注册,为后来的“擦边球”商标仿冒侵权留下了活动空间。

  进口葡萄酒市场混乱的一大根源是套牌酒。所谓套牌酒其实就是假酒,不法分子炮制套牌酒的做法一般是先从正规渠道进口货柜葡萄酒,然后在国内找一家灌装厂直接仿造自己进口的这些葡萄酒,在进行销售推广时,则用进口第一批酒取得的合法全套手续以及品质有保障的酒去欺骗卖场和终端。

  中国《食品安全法》规定进口食品必须贴有中文标签,但很多时候,分销商和进口商都选择了不贴中文背标,也给进口葡萄酒市场的信息透明化设置了障碍。此外,“散装进来,灌装出售”也是行业内的常见做法……未经检疫的套牌酒在市场上大量流通,带来的直接后果是损害消费者的知情权乃至身体健康。

  除了质量存疑,进口葡萄酒价格混乱问题也由来已久。长期以来,价格高高在上的进口红酒如奢侈品一样,是彰显财力、身份的象征。然而,随着电商的崛起,以往层层代理转销的供应链被改变,进口葡萄酒的价格虚火近年来迅速下降,甚至开始走向另一个极端,出现价格“虚低”的不正常现象。

  不可否认,中国消费者整体对葡萄酒品鉴能力不强,认识上存在一些误区,也是葡萄酒市场各种乱象存在的原因之一。市场研究咨询公司英敏特发布研究报告称,目前中国很多葡萄酒消费者依然缺乏辨识葡萄酒真伪的能力,有近61%的葡萄酒消费者不知道如何辨别葡萄酒品质的高低。

  消费者初期往往都是从酒商那里接收葡萄酒的知识和文化,然而和销售利益直接捆绑的文化传播难免将消费者导入误区。为了更好地享受一杯美酒,越来越多的中国消费者开始学习专业课程。全球最大的葡萄酒及烈酒资格认证课程提供机构葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)提供的最新数字表明,在截至2018年7月31日的学年中,其全球学员总人数持续增长,中国成为WSET学员总人数最多的国家。

  在业内人士看来,在市场的调节作用下,这些年进口酒的平均价格是下降的,正规企业的产品品质也是有保证的。但是,“劣币驱逐良币”的问题仍然不容忽视。

  “上链”时代来临

  现今,酒类企业多使用扫码、获知产品相关信息的溯源方式进行防伪,但实际上这种技术仍可以进行造假:如通过复制真正的溯源码供消费者扫码验证,回收正品包装后再二次灌装进行造假,仿冒一个溯源系统供消费者查询等方式以假乱真,这样一来,产品真假依然难以辨别。

  新的产品溯源监督机制、技术的出现正在有效解决种种市场乱象。运用区块链技术从源头开始追溯的进口葡萄酒在2018年11月首届中国国际进口博览会亮相,消费者可以查询到真实的产品生命周期全过程。

  事实上,近几年已经有越来越多的机构开始重视并参与区块链技术研发,这种去中心化的分布式账本数据库,数据存储的每个节点都会同步复制整个账本,具有去中介化、信息透明、难以篡改等特点。以网购交易为例,传统模式是买家购买商品,然后将钱打到第三方支付机构,等卖方发货、买方确认收货后,再由买方通知支付机构将钱打到卖方账户。由区块链技术支撑的交易模式则不同,买家和卖家可直接交易,无须通过任何中介平台。买卖双方交易后,系统通过广播的形式发布交易信息,所有收到信息的主机在确认信息无误后记录下这笔交易,相当于所有的主机都为这次交易做了数据备份。

  今年6月,基于此技术的“上海酒类区块链联盟”成立。其宗旨不仅在于优化解决酒类企业面临的质量安全、追溯、物流及供应链等问题,更是通过联盟平台和区块链技术,打造酒类品牌产销价值链新模式,助推国内外品牌在上海发展。

  “上海50%甚至更多的进口中高端葡萄酒有望应用区块链技术。区块链追溯信息将对接上海重要产品平台,消费者只要认准上海酒类区块链联盟标识,就能买到放心酒,保障城市消费信心。上海酒类区块链联盟推3年发展计划,区块链技术将应用于全市500家酒类零售等门店,重点打造10款样板产品。”上海酒类专卖管理局局长奚其龙透露。

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