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法国推出一款蓝色啤酒,敢试不?

来源:中国新闻网  发表时间:2022-2-10 9:58:57   浏览:


  近日,法国一家啤酒厂用一种螺旋藻做色素,推出一款蓝色啤酒,带来别具一格的消费体验,受到市场欢迎。


  这款啤酒的蓝色来自含藻蓝蛋白的一种螺旋藻,由法国北部一家食品企业提供。这家企业在水槽中培养出这种螺旋藻,供附近一家啤酒厂使用。啤酒厂从中提取藻蓝蛋白,在酿啤酒过程中添加,使啤酒呈现蓝色。

  这家食品企业希望开发藻类为替代食物,借蓝色啤酒推广自家产品。啤酒厂则希望生产一种与众不同的啤酒,双方一拍即合。

  另一名员工玛蒂尔德 ·范曼萨特尝了一口新鲜酿造的蓝色啤酒后说,它的味道清爽,有果香基调。添加藻蓝蛋白只改变了啤酒颜色,没有影响口味。(制作 吴瑞)


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