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腊普河谷酒庄冰葡萄“甜蜜”采收

作者:  来源:中国葡萄酒信息网  发表时间:2021-1-29 9:26:36   浏览:
  大雪纷飞的小寒时节,云南腊普河谷酒庄高海拔葡萄园威代尔冰葡萄迎来了最佳采收季,这也宣告了酒庄冰酒榨季的到来!

  2021年1月9日-16日,腊普河谷酒庄高海拔葡萄园威代尔冰葡萄顺利完成了采收压榨。采收时最低气温-11℃,冰葡萄糖度达380-400g/l,酸度13-14g/l。浓郁的蜜香、热带水果香气溢满整个车间,目前酒庄仍有部分冰酒在做澄清处理。

  腊普河谷酒庄位于云南维西傈僳族自治县塔城镇启别村哈达小组。据酒庄助理酿酒师王贵龙介绍,2020年对腊普河谷流域威代尔葡萄的生长来说是比较困难的一年。葡萄在4月8日-15日开始萌芽,5月中旬坐果,6月至9月初进入果实膨大期,成熟期自9月中旬开始。全年雨水相较往年多,在成熟初期仍有少部分降雨,造成葡萄成熟期往后推迟约两周。

  金秋10月,腊普河谷流域进入了艳阳高照、秋高气爽的时节,葡萄也快速进入了成熟期,同时霜期于10月底开始来临。根据成熟度情况,腊普河谷酒庄于2020年10月10日—16日采收了第一批葡萄。采收的主要是相对低海拔(2000-2200米)的地块,用以酿造威代尔干型白葡萄酒。葡萄果实整体健康情况良好,风味浓郁,果味偏清新的亚热带水果为主。

  此外,酒庄于2020年12月19日开始采收中高海拔葡萄园地块(海拔2200-2400米),用于酿造晚采甜酒,葡萄整体情况良好,有40%的水分干缩,金黄透亮,拥有浓郁的热带水果香气。整体上,2020年酒庄干白葡萄酒产量约60吨,晚采甜酒产量约45吨,冰葡萄酒的产量约30吨。

  腊普河谷酒庄以小而美、少而精为发展理念,是中国国内极少数专注于酿造高品质精品冰酒及白葡萄酒的酒庄之一,是集葡萄酒生产、葡萄酒贮存、展示、品鉴、接待聚会、休闲观光为一体的精品酒庄。目前酒庄拥有葡萄园1700亩,其中500亩已挂果,成功打造了“藏云谷系列”葡萄酒,囊括冰酒、甜白、半甜以及干白四种风格,产品自上市以来,颇受消费者青睐。

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