捷克有句口头禅:“啤酒造就好身材。”根据1995年的统计数字：捷克境内啤酒的年人均消耗量为161升，这相当于捷克每人每天喝掉一瓶啤酒。
捷克的气候适合培育啤酒花。捷克本地与啤酒酿造有关的最早事件据记载是在1088年：当时的捷克国王符拉蒂斯拉夫二世下旨，要求他的国民向教会交纳啤酒花作为什一税。而捷克第一家啤酒酿造厂建于1118年。
1842年，世界啤酒史上发生了一件大事。在捷克小镇比尔森的古泉酒厂，酿酒师约瑟夫发明了一种稻草黄色、有清凉透彻的视感、饱含麦芽口味和地道酒花苦味的啤酒。这种啤酒一经推出，迅速风靡欧洲，类似的仿制啤酒在世界各地如雨后春笋般涌现，统统被称作“比尔森啤酒”。中国酒厂所生产的都是“比尔森啤酒”，所以中国人才误认为全世界的啤酒都是这样。
捷克著名的啤酒品牌有：赫尔德啤酒，新赫尔德酿酒厂建于1700年左右，有着美丽的巴洛克建筑和麦芽发酵室；伯纳德，是历史悠久的捷克啤酒品牌，其独一无二的配方和传统生产工艺，使得伯纳德黑啤酒、伯纳德金啤酒等在世界啤酒行业声誉极高；黑山啤酒，在欧洲关于啤酒的文字记载的文献上，捷克黑山啤酒被记录的日期是1298年，有700多年的历史……
